مقدمة عن خط إنتاج الشوكولاتة

إن معدات تصنيع الشوكولاتة هذه عبارة عن معدات شوكولاتة صغيرة الحجم أوتوماتيكية بالكامل، وتستخدم بشكل أساسي لإنتاج أنواع مختلفة من ألواح الشوكولاتة الطبيعية، مثل الشوكولاتة أحادية اللون، والشوكولاتة ثنائية اللون، والشوكولاتة المملوءة بالقلب.

عملية تصنيع الشوكولاتة:

الصهر – التكرير – التخزين – المعالجة الحرارية – الترسيب والتبريد – التعبئة

مزايا خط إنتاج الشوكولاتة على نطاق صغير:

• هذه المجموعة من المعدات عبارة عن خط إنتاج حديث مصمم خصيصًا لمعالجة حلوى الشوكولاتة. آمنة وموثوقة وفعالة.
• تتكون سلسلة المنتجات بأكملها من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 بحرفية ممتازة.
• تعتمد المكونات الرئيسية على علامات تجارية دولية من الدرجة الأولى مثل Siemens وOmron وSMC وغيرها.

ملحوظة: يمكن تخصيص حلول مختلفة وفقًا لمتطلبات العملاء للتكيف مع متطلبات المنتجات والإنتاج المختلفة للعملاء.

معدات معالجة الشوكولاتة على نطاق صغير:

1. آلة إذابة الشوكولاتة

يتم استخدام وعاء الصهر بشكل أساسي لتذويب زبدة الكاكاو الصلبة إلى حالة سائلة.

2. آلة تكرير الشوكولاتة وتشكيلها

تعد آلة التكرير واحدة من المعدات الرئيسية في خط إنتاج الشوكولاتة. تُستخدم بشكل أساسي لطحن عجينة الشوكولاتة بشكل ناعم ولها وظيفتان هما التكرير والتصفية.

3. خزان تخزين الشوكولاتة

خزان الاحتفاظ هو حاوية تخزين لتخزين عجينة الشوكولاتة المكررة عند درجة حرارة محددة لتلبية المتطلبات التكنولوجية لإنتاج الشوكولاتة.

4. آلة تلطيف الشوكولاتة

تم تصميم هذه الآلة خصيصًا لإنتاج الشوكولاتة الطبيعية استنادًا إلى خصائص زبدة الكاكاو الطبيعية وزيت التلطيف المشابه لزبدة الكاكاو. يمكن لهذه الآلة التحكم بدقة في درجة الحرارة المطلوبة في كل مرحلة من مراحل عملية تلطيف الشوكولاتة لضمان إخراج الشوكولاتة من القالب وجودة المنتج.

5. ماكينة ترسيب الشوكولاتة

إنها آلة صب أوتوماتيكية بالكامل تجمع بين تجفيف القالب والصب والاهتزاز والتبريد وإزالة القالب والنقل. يمكنها إنتاج منتجات الشوكولاتة أحادية اللون ومزدوجة اللون والمعجون.

6. ماكينة تعبئة ألواح الشوكولاتة

تعتمد آلة تعبئة الوسادة على التحكم في محول التردد المزدوج، حيث يتم ضبط طول الكيس وقطعه على الفور، دون الحاجة إلى ضبط التشغيل الفارغ، حيث يتم وضع خطوة واحدة في مكانها، مما يوفر الوقت والفيلم.