واحد منا خلاط الشوكولاتة 40 لتر تم شحنها إلى كندامن المتوقع أن يستلم العميل الماكينة في شهر سبتمبر من الشهر القادم، وسنقوم بتتبع نقل الماكينة بالكامل للتأكد من وصول ماكينة خلط الشوكولاتة بأمان وفي الموعد المحدد.
هذا الشريك الكندي يدعى تشارلز. يمتلك حاليًا ورشة تصنيع شوكولاتة يدوية تصنع الشوكولاتة بأشكال لطيفة مختلفة وله تاريخ يمتد لخمس سنوات. الآن يحتاج مصنع الشوكولاتة الخاص به إلى التحديث لأن الإنتاج صغير جدًا، لذلك لجأ إلينا.
وظيفة خلاط الشوكولاتة في كندا:
- يتم خلط المواد الخام المختلفة المعالجة مسبقًا بشكل جيد.
- ال آلة خلط الشوكولاتة تتمتع بوظيفة الطحن الناعم لجعل المادة تصل إلى درجة معينة من الدقة. تتمتع معظم المواد بدقة تتراوح بين 15 و20 ميكرونًا، مما يجعل الطعم ناعمًا وناعمًا.
- يمكن أن يؤدي الطحن إلى تقليل الرطوبة في المكونات بحيث لا يتجاوز محتوى الرطوبة 1%
- قومي بخلط البهارات بشكل متساوي، مما يسهل نكهة الشوكولاتة.
- إذا تم الحفاظ على درجة حرارة المادة ثابتة، فإن الطحن الناعم يكون أكثر نعومة، وتكون المادة أكثر سمكًا وأقل سيولة.
- تتمتع هذه الآلة أيضًا بوظيفة التكرير، مما يمكنها من تحسين رائحة الشوكولاتة.
- يصبح لون الشوكولاتة أفتح وأكثر إشراقا وأكثر نعومة.
