وصف منتج الشوكولاتة:
تشير منتجات الشوكولاتة عادةً إلى المنتجات التالية:
- استخدم مجموعة متنوعة من الحلوى أو المكسرات أو منتجات المعكرونة الأرزية باعتبارها الأساس، ثم قم بتغطية السطح بأنواع مختلفة من الشوكولاتة في عمليات مختلفة؛
- حقن مواد أساسية مختلفة بين أنواع مختلفة من الشوكولاتة؛
- قم بخلط أنواع مختلفة من المكسرات على الجزء الخارجي من أنواع الشوكولاتة المختلفة.
أنواع مختلفة من منتجات الشوكولاتة:
وفقا لاختلاف التركيبة وتكنولوجيا الإنتاج، يمكن تقسيم حلوى الشوكولاتة بشكل أساسي إلى الأنواع التالية:
(1) شوكولاتة محشوة
على المستوى الدولي، يتم تنظيم اسم الشوكولاتة المحشوة.
- يُطلق على أي منتج يحتوي على أقل من 60% من الطبقة الخارجية من الشوكولاتة اسم حلوى الشوكولاتة، مثل حلوى الشوكولاتة، ونوجا الشوكولاتة، وما إلى ذلك؛
- تُسمى المنتجات التي تستخدم أكثر من 60% من الطبقة الخارجية من الشوكولاتة بالشوكولاتة، مثل شوكولاتة شراب اللوز بالحليب، وشوكولاتة مربى التفاح، وما إلى ذلك.
(2) شوكولاتة بالمكسرات
يتم خلط جميع أنواع المكسرات الكاملة أو نصفها أو المكسورة مع الشوكولاتة النقية بنسبة معينة، ثم يتم إنتاجها من خلال عملية الإنتاج بالصب لصنع منتجات بمواصفات وأشكال مختلفة، مثل شوكولاتة الحليب باللوز أو البندق أو الفول السوداني، إلخ.
(3) شوكولاتة مصقولة
هناك نوعان من الشوكولاتة المصقولة: الأول هو استخدام أوراق الأرز أو نوى السكر أو المكسرات كنواة، وتغطية طبقة من الشوكولاتة على الخارج، ثم تلميعها لصنع منتجات ذات سطح لامع للغاية، تكون دائرية، مفلطحة، بيضاوية وأشكال أخرى مختلفة.
الطريقة الثانية هي عمل قلوب شوكولاتة بأشكال مختلفة، وتغطية سطحها بطبقة رقيقة من التزيين، ثم تلميعها لعمل تزيينات شوكولاتة بأشكال مختلفة.
أ آلة تلميع الشوكولاتة يمكن أن تساعدك على إنتاج أنواع مختلفة من الشوكولاتة المصقولة بسرعة، والتي تستخدم على نطاق واسع في مصانع الشوكولاتة المختلفة.