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En noviembre de 2021 se completó el molino de bolas para chocolate encargado por un cliente turco, con una producción de 250 kg/h. El cliente es ingeniero de una empresa chocolatera y se puso en contacto con nuestra empresa en mayo de 2021. La empresa lleva 3 años en el negocio del chocolate y tiene una fábrica de chocolate en Turquía. Actualmente, quiere ampliar su escala de producción, por lo que optó por comprar un molino de bolas de chocolate para acelerar la eficiencia de la producción de salsa de chocolate. El cliente conoce muy bien el molino de bolas de chocolate, porque la máquina debe utilizarse junto con la máquina de chocolate de ingeniería del cliente. Tras una profunda comunicación con el cliente, nuestro ingeniero proporcionó a la empresa un molino de bolas de chocolate personalizado. Los clientes están muy satisfechos con nuestros productos y servicios y esperamos con interés una mayor cooperación en el futuro. Molino de bolas de chocolate Turquía Introducción del molino de bolas de chocolate Turquía: El molino de bolas se utiliza principalmente para moler finamente suspensión de chocolate. El...

En la producción de chocolate, el conchado de los ingredientes es una parte básica e importante. El licor de cacao obtenido de la molienda inicial, el azúcar en polvo procesado, más una cierta cantidad de manteca de cacao, leche en polvo, condimentos, tensioactivos y especias, etc. Estos ingredientes se someten a un nuevo proceso de molturación, denominado conchado. ¿Por qué es importante el conchado? La pasta de cacao o el azúcar en polvo que se ha molido sólo tiene partículas grandes y presenta una sensación áspera al entrar en la cavidad bucal. Por lo tanto, debe molerse finamente para que las partículas sean más pequeñas. Cuando las partículas del material refinado tienen entre 18 y 23 micras, el chocolate no tendrá una sensación granulosa tras entrar en la boca humana, por lo que se trata de un requisito necesario. Por qué es importante el conchado El proceso de conchado del chocolate: En el proceso de conchado, se utilizan la extrusión mecánica y la fricción para reducir el tamaño de las partículas de material (licor de cacao, azúcar en polvo, manteca de cacao, leche en polvo, etc.). Hasta que el tamaño medio de las partículas de material alcanza las 18-23 micras, la salsa de chocolate puede...

El 18 de agosto de 2021, la máquina de fundición de chocolate encargada por un cliente británico es producida y pronto será enviada al Reino Unido. Esta máquina tiene una capacidad de 500L, utiliza calentamiento eléctrico, una potencia de 6kw, y control automático de temperatura. Máquina fundidora de chocolate en el Reino Unido Este cliente británico se dedica actualmente al negocio del chocolate y tiene su propia fábrica y tienda web. Los productos son principalmente trozos de chocolate negro y trozos de chocolate con leche, que se venden a tiendas minoristas locales y supermercados. Esta máquina fundidora de chocolate se utiliza principalmente para reemplazar el equipo actual y actualizarlo. Creo que este equipo nuestro definitivamente ayudará a los negocios de chocolate de nuestros clientes. Vamos a proporcionar servicio para cada uno de nuestros clientes de por vida, para que usted no tenga preocupaciones. Introducción de la máquina derretidora de chocolate Reino Unido El crisol es un equipo especial para derretir el aceite antes de la producción de chocolate. Puede derretir la manteca de cacao sólida y la masa de cacao en líquido. La máquina de fusión de chocolate tiene una capa de agua, y...

En julio de 2021, nuestras 5 atemperadoras de chocolate se vendieron a Australia, cada una con una capacidad de 250 kg/h. El envío se ha completado y está a la espera de que el cliente reciba la mercancía. Este cliente es un importador y exportador muy conocido en Australia, que suministra principalmente diversa maquinaria de procesamiento de alimentos para empresas locales. Hay muchas fábricas locales de chocolate, por lo que la maquinaria para chocolate es muy popular. El cliente importó 5 máquinas de templado de chocolate para la venta en Australia a la vez. Máquina atemperadora de chocolate en venta en Australia Estructura de la máquina atemperadora de chocolate en venta en Australia Se compone principalmente de centro de control de temperatura, sistema de tuberías de circulación de agua fría y caliente, sistema de circuito que incluye sensor de temperatura y válvula solenoide, calefacción, refrigeración, gabinete, etc. (El sistema de refrigeración es una parte opcional, y el cliente decide si elegirlo o no). Función de la máquina atemperadora de chocolate en venta Australia Esta máquina está especialmente diseñada para la producción de chocolate natural de acuerdo con las características de la manteca de cacao natural y el aceite atemperante similar a la manteca de cacao. El chocolate ...

En junio de 2021, un comerciante extranjero sudafricano hizo un pedido de 4 fundidores de chocolate, cada uno con un volumen de 40L. La producción se ha completado a tiempo y se enviará pronto. Nuestro socio se ha dedicado al comercio de maquinaria durante muchos años y tiene muchos clientes fabricantes de chocolate a pequeña escala en Sudáfrica, por lo que venderá estas máquinas de fundidor de chocolate localmente. Chocolate Melanger para la venta Sudáfrica Chocolate Melanger para la venta Sudáfrica Se utiliza principalmente para el refinado de materias primas de chocolate o mezclas tales como manteca de cacao, cacao en polvo, azúcar en polvo y leche en polvo. Este equipo puede controlar eficazmente la temperatura de la pasta de chocolate para garantizar la calidad y el sabor del chocolate. Es un equipo necesario en un taller de chocolate o una fábrica de chocolate. Ventajas de la máquina fundidora de chocolate: Tiene múltiples funciones, tales como la mezcla, molienda fina, refinación, deshidratación, desodorización, dilución y emulsificación.

Uno de nuestros fundidores de chocolate de 40 litros ha sido enviado a Canadá. Se espera que el cliente reciba la máquina en septiembre del mes que viene. Haremos un seguimiento completo del transporte de la máquina para asegurarnos de que el fundidor de chocolate llega a tiempo y en condiciones de seguridad. 40L Chocolate Melanger Canada Este socio canadiense se llama Charles. Actualmente tiene un taller de chocolate artesanal que hace bombones de varias formas bonitas y tiene una historia de 5 años. Ahora su conche de chocolate necesita ser actualizado porque la producción es demasiado pequeña, así que nos encontró. La función de Chocolate Melanger Canadá: Las materias primas pretratadas se mezclan a fondo y la máquina tiene la función de molienda fina para hacer que el material alcance una cierta finura. La mayoría de los materiales tienen una finura de 15-20 micras, lo que hará que el sabor suave y smooth.Grinding puede reducir la humedad de los ingredientes para que el contenido de humedad no supere 1%Mix las especias de manera uniforme,...

El chocolate blanco no contiene cacao en polvo, pero el contenido de manteca de cacao no es inferior a 20%. El contenido de productos lácteos y azúcar en polvo es relativamente grande, y el dulzor es elevado. En el proceso de producción, algunas fábricas no utilizan manteca de cacao, sino "sustitutos de la manteca de cacao" en lugar de manteca de cacao. A continuación se explica cómo hacer chocolate blanco sin manteca de cacao. Cómo hacer chocolate blanco sin manteca de cacao Receta sustitutiva del chocolate blanco Manteca de cacao, azúcar, lactosa, suero de leche en polvo, leche desnatada en polvo, leche entera en polvo, lecitina de soja, vainillina. Sustituto de la manteca de cacao: Es un sustituto de la manteca de cacao natural, de bajo precio y abundantes recursos. Sus propiedades físicas son similares a las de la manteca de cacao, y no es necesario ajustar la temperatura durante el proceso de fabricación del chocolate, lo que simplifica el proceso.Azúcar: En el chocolate y sus productos, desempeña principalmente dos funciones principales: estabilizar la matriz y ajustar el sabor.Suero en polvo, leche desnatada en polvo y leche entera en polvo se denominan colectivamente...

El moldeado del chocolate se refiere a la rápida transformación del material de chocolate de fluido a sólido estable. Tras el proceso de moldeado, el producto de chocolate obtendrá la mejor calidad de brillo, fragancia y estructura. A continuación se presenta principalmente el proceso de moldeado del chocolate y el equipo de la fábrica de chocolate. Equipo necesario: Elija un molde que cumpla los requisitos de moldeado. Son comunes los moldes de chocolate de policarbonato. Una máquina depositadora de chocolate con buen rendimiento. El enfriador garantiza que el chocolate se desmolde con normalidad. Proceso de moldeado continuo de chocolate Paso 1 Moler, refinar y atemperar el chocolate. Paso 2 El material de chocolate atemperado se envía a la máquina de fundición de moldes, la temperatura del material se mantiene mediante el dispositivo de calentamiento de la cubierta de la tolva, y el material se inyecta de forma precisa y cuantitativa en la placa inferior del molde a través del pistón; Paso 3 La placa del molde entra en la zona de vibración compuesta por un grupo de dispositivos de vibración. La placa de molde se utiliza en el vibrador con frecuencia y amplitud ajustables para eliminar las burbujas en...

El conchado y el atemperado del chocolate son partes muy importantes de la producción de chocolate, que determinan directamente la calidad del chocolate. Veamos el proceso de conchado y atemperado en la fábrica de chocolate. Conchado del chocolate ¿Qué es el conchado del chocolate? Definición de conchado: El material se somete a un proceso mecánico continuo de mezclado, amasado y cizallado, de modo que las partículas de material se rompen y reducen aún más. Por lo tanto, el proceso de conchado del chocolate es a través de la colisión mecánica continua y la fricción, la forma de las partículas de cacao y azúcar se vuelve más suave, mejorando así el sabor del chocolate. El chocolate producido por largo proceso de conchado tendrá algunas características: 1. El bajo contenido de agua se refleja directamente en la calidad y la vida útil del chocolate. Comparación del contenido de agua: 1,19% antes del conchado; 0,95% después de 24 horas de conchado; 0,91% después de 72 horas de conchado. 2. El chocolate tiene un sabor suave y delicado. Después de refinar el material de chocolate, sus partículas se reducen aún más, y las partículas de material se dispersan y reorganizan uniformemente. Al mismo tiempo,...

Descripción de los productos de chocolate: Los productos de chocolate suelen referirse a estos productos: Utilizar una variedad de caramelos, frutos secos o productos de fideos de arroz como núcleo, y luego cubrir la superficie con diferentes tipos de chocolate en diferentes procesos; Inyectar diferentes materiales de núcleo entre distintos tipos de chocolate; Mezclar diversos frutos secos en el exterior de distintos tipos de chocolate. Diferentes tipos de productos de chocolate: De acuerdo con la diferente composición y tecnología de producción, los dulces de chocolate se pueden dividir básicamente en los siguientes tipos: (1) Chocolate relleno Internacionalmente, el nombre del chocolate relleno está regulado. Cualquier producto con menos de 60% de la capa exterior de chocolate se denomina caramelos de chocolate, como bombones de chocolate, turrones de chocolate, etc; Los productos que utilizan más de 60% de la capa exterior de chocolate se denominan bombones, como el chocolate con sirope de almendra y leche, el chocolate con mermelada de manzana, etc. (2) Chocolate con frutos secos Todo tipo de frutos secos enteros, medios o partidos se mezclan con chocolate puro en una determinada proporción,...