Este trituradora industrial de chocolate se utiliza para la molienda fina y el refinado de pasta de chocolate, que incluye principalmente licor de cacao, manteca de cacao, azúcar, leche en polvo, etc. La trituradora de chocolate tiene suficiente molienda y fuerte estabilidad, y puede satisfacer los requisitos de diversos productos de chocolate. Hay una variedad de modelos disponibles para satisfacer las necesidades de diferentes escalas de producción de chocolate.

Estructura de la máquina trituradora de chocolate:

La máquina rectificadora se compone principalmente de un cuerpo, un portacuchillas, una parte de transmisión y una puerta de descarga, y es accionada por una muela abrasiva y un tornillo sin fin.

• La parte del cuerpo se compone de un cuerpo cilíndrico y una camisa de doble capa, y a través de la camisa puede pasar agua de refrigeración, agua caliente o vapor.
• La combinación de la cuchilla y la placa de refuerzo adopta el punto de apoyo único central, y la conexión flexible está sujeta, y la parte inferior de la placa de refuerzo y dos deflectores están soldados en ambos lados.
• La pared interior del cuerpo de la máquina está dispuesta en forma de engranaje recto interior en dirección circunferencial y axial.
• Se puede ajustar la estanqueidad del contacto entre el rascador y la pared interior del cilindro.

Características de la máquina trituradora industrial de chocolate:

• Esta máquina trituradora tiene varias funciones como trituración, desodorización, deshidratación, dilución, emulsificación, etc. Es un equipo ideal para la producción de chocolate.
• Se utiliza un sistema de circulación de agua caliente para mantener la salsa a una temperatura constante.
• Adopta PLC y sistema de servo control para realizar la producción integrada totalmente automática, operación simple y producción estable.
• El contacto con los alimentos y la carcasa son de acero aleado de alta calidad y acero inoxidable resistente a los ácidos y álcalis.
• Existe una gran variedad de modelos, desde 40L, 500L hasta 3000L, para satisfacer las necesidades de plantas de procesamiento de chocolate de diferentes tamaños.
• La máquina trituradora de chocolate tiene un diseño razonable, una bella apariencia y una molienda suficiente.
• Bajo consumo de energía, alta eficiencia y larga vida útil.

Proceso de molturación del chocolate

Las partículas de pasta de cacao o azúcar en polvo que sólo se han molido inicialmente son relativamente grandes, y tienen una sensación áspera al entrar en la boca. Deben molerse finamente para reducir aún más las partículas. La mayoría de las partículas del material tras la molienda son menores de 25 micras o de entre 18 y 23 micras, que es el requisito para la molienda. Porque de esta manera, el chocolate no tendrá una sensación granulosa después de entrar en la boca humana.

Durante el proceso de refinado, mantenga la temperatura a una temperatura determinada, cuanto más fino sea el refinado, más espesa será la salsa de chocolate, mayor será la viscosidad y menor la fluidez. La salsa de chocolate molida entra en el máquina de moldeo y se elabora en diversos tipos de chocolate.

Parámetros de la máquina trituradora de chocolate Precio