Это промышленная машина для измельчения шоколада используется для тонкого измельчения и рафинирования шоколадной пасты, в основном включающей какао-жидкость, какао-масло, сахар, сухое молоко и т.д. Измельчитель шоколада обладает достаточной степенью измельчения и высокой стабильностью, и может удовлетворить требования различных шоколадных продуктов. Имеются различные модели для удовлетворения потребностей различных масштабов производства шоколада.

Структура машины для измельчения шоколада:

Шлифовальный станок в основном состоит из корпуса, держателя ножа, передаточной части и разгрузочной дверцы, и приводится в движение с помощью колеса и червяка.

• Корпус состоит из цилиндрического корпуса и двухслойной рубашки, через которую может проходить охлаждающая вода, горячая вода или пар.
• Комбинация лопасти и усиливающей пластины имеет среднюю точку опоры, гибкая связь закреплена, а нижняя часть усиливающей пластины и две перегородки приварены с обеих сторон.
• Внутренняя стенка корпуса машины имеет форму внутренней цилиндрической шестерни в окружном и осевом направлениях.
• Плотность контакта между скребком и внутренней стенкой цилиндра можно регулировать.

Особенности промышленной машины для измельчения шоколада:

• Эта кофемолка имеет различные функции, такие как измельчение, дезодорация, дегидратация, разбавление, эмульгирование и т.д. Это идеальное оборудование для производства шоколада.
• Для поддержания постоянной температуры соуса используется система циркуляции горячей воды.
• Принятие PLC и системы сервоуправления для реализации полностью автоматического интегрированного производства, простое управление и стабильное производство.
• Контакт с пищей и корпус изготовлены из высококачественной легированной стали и кислотощелочестойкой нержавеющей стали.
• Предлагаются различные модели, от 40 л, 500 л до 3000 л, чтобы удовлетворить потребности предприятий по переработке шоколада различных размеров.
• Машина для измельчения шоколада имеет разумное расположение, красивый внешний вид и достаточный помол.
• Низкое энергопотребление, высокая эффективность и долгий срок службы.

Процесс измельчения шоколада

Частицы какао-массы или сахарной пудры, которые были измельчены только на начальном этапе, относительно крупные, и после попадания в рот они ощущаются как шероховатые. Для дальнейшего уменьшения частиц их необходимо тонко измельчить. Большинство частиц в материале после измельчения имеют размер менее 25 микрон или от 18 до 23 микрон, что является требованием для измельчения. Благодаря этому шоколад не будет иметь зернистого привкуса после попадания в рот.

В процессе рафинирования поддерживайте определенную температуру, чем мельче рафинирование, тем гуще шоколадный соус, тем выше вязкость и ниже текучесть. Измельченный шоколадный соус поступает в формовочная машина Из него делают различные виды шоколада.

Параметры шоколада шлифовальный станок цена